Cách làm bắp bò ngâm mắm

– Lọc phần mỡ và mạng nhầy bám quanh thịt bò.

– Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi thì thả hoa hồi + quế chi + thảo quả + tỏi đập dập + rượu vào nồi.

– Cho tiếp bắp bò vào đun đến khi mềm thì vớt ra.

– Tỏi củ bóc vỏ, thái lát.

– Cho mắm vào nồi cùng với đường, dấm, nước rồi nấu sôi, để nguội.

– Chờ cả mắm và thịt nguội thì chuẩn bi lọ thủy tinh sạch và khô.

– bỏ thịt vào lọ, đổ nước mắm vào, thả tỏi cắt lát, ớt và tiêu vào.

– Dùng phên nén để thịt bò luôn ngập nước.

– Ngâm trong khoảng 5-7 ngày thì có thể lấy ra ăn được.

Cách làm bắp bò ngâm mắm nếu dùng trong ngày trời nóng thì nên bảo quản trong tủ lạnh để đảm bảo thịt bò không chín quá nhanh, ăn không kịp, khi ăn thì thái lát mỏng và cuốn với bánh tráng, rau sống, rót nước ngâm ra để chấm là ngon nhất nhé.